Настоящий шашлык готовится из свинины и это не секрет.
Но вот секрет армянского шашлыка мне на днях поведал один из местных друзей.
Оказывается, армяне даже свиней выращивают по особенному - отпускают на выпас в леса.
Разумеется, под присмотром свиноводов.
В конечном итоге, в результате такого выпаса, мясо свиньи приобретает такой же вкус как и у её диких сородичей - вепрей.
Те, кто не согласен или не верит в то, что самое вкусное мясо здесь, в Армении, приезжайте в Ноемберянский район Тавушской области и убедитесь сами.
Все, кроме армянского.)
Сейчас в Карабахе целые гранатовые плантации - вино будут делать.